探針中心溫度計(jì)作為食品加工、醫(yī)療滅菌等領(lǐng)域的核心監(jiān)測設(shè)備，其校準(zhǔn)精度直接影響過程控制的有效性。以下從環(huán)境準(zhǔn)備、校準(zhǔn)步驟、數(shù)據(jù)記錄及后續(xù)處理四個(gè)方面，詳細(xì)闡述標(biāo)準(zhǔn)化校準(zhǔn)流程。
一、校準(zhǔn)前環(huán)境準(zhǔn)備
1.恒溫環(huán)境：校準(zhǔn)需在（23±2）℃的恒溫實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，溫度波動(dòng)率＜0.1℃/h。需提前開啟空調(diào)系統(tǒng)并運(yùn)行1小時(shí)以上，使用精密溫濕度計(jì)驗(yàn)證環(huán)境參數(shù)。
2.設(shè)備檢查：檢查溫度計(jì)外觀，確保無變形、裂紋或腐蝕；檢查探針絕緣電阻，需＞100MΩ（500V兆歐表測試）；確認(rèn)電池電量＞80%，避免校準(zhǔn)中斷。
3.標(biāo)準(zhǔn)器選用
根據(jù)溫度計(jì)量程選擇標(biāo)準(zhǔn)器：
?。?50—150）℃量程：選用二等標(biāo)準(zhǔn)鉑電阻溫度計(jì)；
?。?50—300）℃量程：選用高精度熱電偶（K型，Ⅰ級）。
標(biāo)準(zhǔn)器需經(jīng)計(jì)量部門檢定合格，且有效期≤12個(gè)月。
1.零點(diǎn)校準(zhǔn)：將溫度計(jì)探針浸入冰水混合物（0℃）中，深度≥10cm，穩(wěn)定30分鐘后記錄示值。誤差需≤±0.1℃，否則調(diào)整零點(diǎn)電位器。
2.分度點(diǎn)校準(zhǔn)：按量程均勻選取5個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)（如25℃、50℃、75℃、100℃、125℃），使用恒溫油槽或水浴控制溫度。每個(gè)點(diǎn)需穩(wěn)定30分鐘，待示值穩(wěn)定后記錄數(shù)據(jù)，誤差允許范圍：
①0—100℃：±0.2℃
?、?00—300℃：±0.3℃
3.響應(yīng)時(shí)間測試：在（100±1）℃油槽中，記錄溫度計(jì)從接觸介質(zhì)到示值變化90%的時(shí)間，需≤15秒。
三、數(shù)據(jù)記錄與處理
1.原始記錄：使用專用校準(zhǔn)記錄表，記錄標(biāo)準(zhǔn)器編號、環(huán)境參數(shù)、各校準(zhǔn)點(diǎn)示值及誤差。數(shù)據(jù)需保留至小數(shù)點(diǎn)后兩位。
2.不確定度分析：根據(jù)JJF1059.1標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算校準(zhǔn)結(jié)果的不確定度，包含標(biāo)準(zhǔn)器誤差（U=0.05℃）、環(huán)境波動(dòng)（U=0.03℃）等分量，合成不確定度需≤0.1℃。
3.結(jié)果判定：若所有校準(zhǔn)點(diǎn)誤差均符合技術(shù)要求，則判定“合格”；否則標(biāo)注“不合格”，并注明超差點(diǎn)位。
四、后續(xù)處理
1.標(biāo)識與證書：合格設(shè)備加貼綠色校準(zhǔn)標(biāo)識，出具校準(zhǔn)證書；不合格設(shè)備需隔離存放，并通知使用部門。
2.設(shè)備維護(hù)：校準(zhǔn)后用無塵布擦拭探針，涂抹防銹油，存放在干燥盒中。
通過規(guī)范化的校準(zhǔn)流程，可將探針中心溫度計(jì)的測量誤差控制在±0.3℃以內(nèi)，確保其在醫(yī)療滅菌（如121℃壓力蒸汽滅菌）或食品熱處理（如72℃巴氏殺菌）中的可靠性。
